Caderno de Receitas

da Cynthia Semíramis

Torta alemã

em 15/11/2007

Muuuuito tempo atrás, meu marido pediu pra que eu fizesse uma tal de torta alemã, que ele tinha experimentado sei lá onde, e adorou. Como minhas habilidades com doces eram mínimas, optei por testar uma receita do Panelinha, que me pareceu idiot proof o suficiente. Foi um sucesso. E até hoje é a receita de doce mais pedida aqui em casa, tanto pelo marido quanto pelos amigos.

Torta alemã

200 g de manteiga, sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
1 1/2 pacote de biscoito maria ou maisena
leite, o quanto baste
100g de chocolate amargo
1 lata de leite condensado

Bater a manteiga e o açúcar até se tornar um creme fofo. Misturar delicadamente o creme de leite. Reservar (na geladeira, se estiver muito quente).

Prepare um prato com leite para umedecer os biscoitos. Em um marinex, coloque uma camada dos biscoitos umedecidos e, sobre ela, um pouco do creme reservado. Alterne camadas de biscoitos e creme, terminando com a de biscoitos.

Leve ao fogo o leite condensado e o chocolate até o ponto de brigadeiro mole. Acrescente sobre a camada de biscoitos, espere esfriar e leve à geladeira até a hora de servir.

Truques e dicas:

  • a receita rende um marinex de 20 x 20 cm, ou de 15 x 25cm
  • o creme de leite TEM de ser do comum, gelado e sem soro. A manteiga TEM de ser sem sal, em temperatura ambiente. Se peneirar o açúcar, ou usar açúcar de confeiteiro, a textura fica melhor
  • a receita original pede leite condensado sabor chocolate. Como ele não existe mais (a não ser em tubos minúsculos que custam uma fortuna), a dupla leite condensado e chocolate amargo funciona muito bem. Capriche na escolha do chocolate, pra haver contraste entre o doce da torta e o amargo da cobertura
  • Não adianta tentar fazer torta light, nem enganar nos ingredientes, que o fracasso é garantido
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Uma resposta para “Torta alemã

  1. jhenifer disse:

    e muito delicioso? so de alembrar chega dar agua na boca?fiz aqui em casa e todos adoraram

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